面塑俗稱面人、面花、禮饃、花糕，是源于山西的漢族民間傳統藝術之一，以糯米面為主料，調成不同色彩，用手和簡單工具塑造各種栩栩如生的形象。舊社會的面塑藝人“只為謀生故，含淚走四方”，挑擔提盒，走鄉串鎮，做于街頭，深受群眾喜愛，但他們的作品卻被視為一種小玩意兒，是不能登大雅之堂的。如今，面塑藝術作為珍貴的非物質文化遺產受到重視，小玩意兒也走入了藝術殿堂。捏面藝人根據所需隨手取材，在手中幾經捏、搓、揉、掀，用小竹刀靈巧地點、切、刻、劃，塑成身、手、頭、面，披上發飾和衣裳，頃刻之間，栩栩如生的藝術形象便脫手而成。臨澤民間藝人陳會平的面塑工藝過程主要有選料、配料、和面、蒸面、冷卻、著色、揉面、制作等。主要工具有小面板、小尖刀、細鐵絲、小木棍、小剪刀、竹簽、縫衣線等。主要手法有捏、搓、揉、擠、塑、刻、壓、切、削、捻等。主要作品有人物、動物、花卉、卡通人物4個大類、70多個品種。陳會平面塑技藝傳承了河西地區塑作類民間技藝的制作工藝，作品形象逼真，制作手法精巧，成品不變形、不變質，用料講究，自成特色，是一種民俗文化的符號，是原汁原味的鄉土藝術。 2017年10月18日，面塑被甘肅省人民政府列入第四批甘肅省非物質文化遺產代表性項目名錄。保護單位：張掖市臨澤縣文化館。
