九月豐收秋風勁，正是辣椒成熟時。
在高臺縣辣椒種植基地，到處是椒農采摘忙碌的身影；晾曬場上，一片片“紅色地毯”格外顯眼；辣椒加工生產車間內，自動化生產線開足馬力，高速運轉……
從“高臺朝天椒”換出群眾“朝天笑”，到“區域化布局、規模化種植、標準化生產、市場化經營”的格局加速構建；從最簡單的加工方式，到以辣椒為主的綠色食品工業發展風生水起，小小辣椒已成為高臺縣一項富民興農的大產業。
區域化布局規模化經營
又是一年“辣”香時，在該縣合黎鎮八壩村，田間地頭到處是椒農采摘、晾曬辣椒的忙碌身影。八壩村種植辣椒歷史悠久，因其獨特的氣候、土壤環境和充足的光照條件，孕育出了辣椒色澤鮮艷、肉質飽滿、香辣適中的獨特品質，成為市場上的搶手貨。
“我今年種了12畝線椒，今年產量高，每畝地能收入6000元左右。”合黎鎮八壩村村民張立志高興地說。
過去，八壩村因辣椒種植品種雜亂、品質不穩定，加之產量也不高，村民種植辣椒多以自食為主。近年來，該村通過“公司+合作社+農戶”的發展模式，統一品種、統一管理、統一采收，進行標準化種植，辣椒的品質和產量實現雙豐收。
“全村1636畝耕地，辣椒就種了700多畝，今年每畝產量三噸多，畝均收入能達到六七千元。”合黎鎮八壩村黨支部書記謝萬雄介紹道。
近年來，高臺縣聚焦做好“土特產”文章，按照“強龍頭、建基地、聚集群、育品牌、拓市場”的思路，寫好辣文章，做強辣產業，堅持全產業鏈謀篇布局、全方位精準推進、全要素強化保障，努力構建“區域化布局、規模化種植、標準化生產、市場化經營”為一體的辣椒發展格局，帶動南華鎮明永村、駱駝城鎮駱駝城村優勢產區和黑河沿岸辣椒產業帶，形成“兩區一帶”生產格局。精心打造萬畝辣椒農業標準化基地，建成辣椒萬畝鎮2個、千畝村9個，全年種植面積達到5萬畝，預計產量3萬噸，全產業鏈產值達5億元，帶動全縣1.2萬戶群眾增收致富，辣椒產業已成為助農增收的優勢特色產業之一。辣椒產業的蓬勃發展，托起了村民“火辣辣”的致富夢，讓村民過上了“椒”陽似火的好日子。
標準化生產綠色化發展
辣椒產業越來越紅火，隨之衍生的產業鏈也更趨完善。今年，位于該縣南華工業園區的甘肅賽貝露生物科技有限責任公司在全縣下放辣椒種植面積2萬多畝，并投資3000萬元建設了5條辣椒水洗、烘干生產線和精深加工生產線，大力開發辣椒新產品，供應川渝地區火鍋底料廠和調味品生產廠家。
“日處理辣椒可達500噸，產出精品辣椒350噸左右，生產的產品有辣椒醬、辣椒絲、辣椒段等類型，預計年實現產值近一億元。”甘肅賽貝露生物科技有限責任公司董事長殷長瑞說。
高臺縣以“公司+合作社+基地”的模式，采取“統一提供種苗、統一技術指導、統一生產標準、統一品牌營銷”的“四統一”生產經營模式，建成標準化基地15個。依托塞貝露、辣研益農、仰光辣椒、宏豐蔬菜、錦鑫生態、天驕果蔬等加工企業，全力推進辣椒品種、種植、加工、流通、市場、品牌等全鏈條向規模化、集群化、綠色化、品牌化發展，生產的“廚老大”“仰光牌”五香辣椒面、五香辣椒絲、紅油辣椒、香辣醬、蒜蓉辣椒醬等系列產品以及火鍋底料、蘸料、色素提取等產品，暢銷國內各大城市。認證鮮辣椒綠色無公害產地4個，認證綠色辣椒企業8家，認證面積分別達到2.1萬畝、4.02萬噸。縣域內生產的辣椒干實現了“生產過程可控制、產品質量可追溯”的目標。與行業知名品牌企業翠宏、德莊、遵辣、春葉等集團深化合作，產品遠銷四川、重慶、貴州、陜西、上海等地。
科技化服務品牌化營銷
好種苗，才有好收成。產業規模化發展的背后，是科技在支撐。
高臺縣在黑泉鎮胭脂堡村成立“高臺紅”辣椒產業聯合黨委和“高臺紅”辣椒科技小院，引進辣椒種質資源和育種材料，開展國內外新品種(系)實驗試種，挑選出一批適應該縣氣候特點的高產增收、抗病蟲害、抗倒伏、優質優價的辣椒新品種。引進示范的辣椒新品種產量較往年增產15%以上，畝產干辣椒450公斤以上，每畝可新增收入1500元以上。
“今年實驗地里種植了新品種220份，引進種子對比試驗32份，通過對比試驗篩選出3個適合本地種植的優質品種。”黑泉鎮胭脂堡村黨支部書記、村委會主任楊開文介紹道。
在中國農科院、甘肅省農科院、甘肅農業大學的大力支持下，高臺縣積極探索辣椒現化種植、產業化發展的新路子，積極推廣集約化育苗、水肥一體化、綠色防控、機械化、輕簡化示范等集成技術和新品種、新技術、新設備、新工藝、新機具“五新”技術高端打造，新品種琳瑯滿目，保銀829、艷椒703、合興903、合興905、線三8819、墨西哥椒、紅龍23號等新品種多“椒”出彩。
據高臺縣經濟作物技術推廣站副站長李娟介紹，今年全縣引進辣椒新品種54個開展試驗示范和品種展示，推廣辣椒全程機械化栽培等新技術10項，采用良種與農藝、農機相結合的方式，促使了辣椒產業的高質量發展。
好水好土種好椒，高臺辣椒天下俏。“高臺辣椒干”獲得國家農產品地理標志、地理標志證明商標，是甘肅省少有的地理標志“雙標”產品；入選全國鄉村特色產品目錄，高臺辣椒干品牌知名度不斷提升。
小辣椒，大產業。紅綠相間的辣椒映襯著火紅的生活。漫步鄉村，一幅農業強、農民富、農村美的和美鄉村畫卷正徐徐展開。(雷景韜)
