中國張掖網甘州訊 為鑄牢食品安全“防火墻”，全力推進國家食品安全示范城市創建工作，全面落實落細食品安全“兩個責任”，甘州區新墩市場監管所對2022年以來創建的食品安全示范單位、示范街區(商圈)進行全面鞏固，對尚未進行示范創建的食品經營單位的示范創建工作進行再部署、再細化，梳理剩余未完成創建主體數量，整體推進創建，確保轄區內食品經營主體食品安全規范化創建提升全覆蓋無盲區，實現食品安全治理體系更加完善，食品安全治理能力充分提升。
該所結合轄區前期食品安全示范街區(商圈)創建實際，根據創建任務和創建時限要求，指導轄區剩余未完成創建主體依據統一亮證經營、統一量化分級、統一明廚亮灶、統一索證索票、統一后廚管理、“一戶一檔”建立工作臺賬等模式，督促餐飲單位進行流程優化、員工培訓、誠信經營等方面的規范整治，有效提升創建檔次。引導所有餐飲單位對照場所凈、設施凈、工具凈、人員凈、食材凈“五凈”標準要求，對廚房進行改造提升，確保“清潔廚房”達標率達到100%，“明廚亮灶”率達到100%。
至目前，新墩市場監管所有食品生產經營主體數量1808戶，2022年完成創建數量93戶，2023年上半年創建品尊、馨隆熙苑、金碩3個示范商圈，283戶示范創建單位。下一步新墩所將切實增強示范創建的責任感、使命感和緊迫感，細化創建重點，有計劃、有步驟全方位推進示范創建工作，確保年底本轄區內完成示范創建的食品經營主體達到注冊登記數的50%以上。(贠麗君)
