中國張掖網訊 春節將至，年味漸濃，各餐飲單位推出了花樣繁多的促銷活動，年夜飯預訂、預制年菜禮盒等成為了節日消費的熱選。為切實維護市場秩序，加強餐飲食品安全監管，確保全市人民放心消費、安心過年，張掖市市場監督管理局開展了節前餐飲食品安全專項檢查。
在檢查過程中，執法人員重點對提供年夜飯預訂的餐飲單位后廚經營環境、人員健康證明、食品采購記錄、食品貯存加工、餐具清洗消毒等環節進行檢查。通過查看訂餐記錄、菜品價格等資料，引導經營者根據酒店承載能力合理訂餐，做到節日期間菜品價格穩定、質量保證。鼓勵推行小份菜、半份菜，引導消費者按需適量點餐，倡導剩菜打包，將杜絕餐飲浪費落到實處，為消費者提供舒心、放心的消費環境。
在加工預制年菜的餐飲單位，執法人員重點對資質證照、從業人員健康管理、加工場所環境衛生、食品加工操作過程、原輔料索證索票進貨查驗、食品貯存、燃氣具使用情況等進行檢查。同時對醬鹵肉制品、皮凍等進行靶向性監督抽檢。在檢查中，執法人員提醒告誡經營者，依據《食品安全法》相關規定，銷售散裝食品時要在產品包裝上標注商品名稱、生產日期、保質期、經營者名稱、地址等信息。至目前，共檢查餐飲戶60家，抽檢肉制品8批次。
張掖市市場監督管理局提醒廣大消費者:1.外出就餐時，要選擇證照齊全、內外環境整潔的餐飲場所，用餐后要保留好付款記錄、發票等消費憑證。如遇到食品安全、消費維權等問題，請及時撥打12315電話投訴舉報。2.選購預制年菜時，看產品信息是否完整真實、產品包裝是否完好。購買后請按照要求條件存儲、及時食用，避免因存放時間過長發生腐敗變質、超過保質期等情形。
