中國張掖網甘州訊 為進一步加強校園食品安全監督管理，落實食堂食品安全主體責任、推行先進管理模式、提升食品安全管理水平，消除食品安全隱患，近日，甘州區市場監督管理局火車站片區組織轄區內張掖市新躍耀匠職業技能培訓學校和張掖市育才技工學校的食品安全負責人、安全管理員及相關從業人員前往甘州區思源實驗學校食堂開展學校食堂食品安全工作現場觀摩學習。
活動中，現場觀摩了該校食堂餐飲布局、物品擺放、散裝食品標簽標識、臺賬記錄、索證索票、餐飲文化墻等各個環節，聽取了該校食堂負責人對學校人員管理、洗消管理、環境衛生、“明廚亮灶”建設、食品安全管理制度落實等方面的經驗做法。
觀摩后隨即召開了經驗交流座談會，會上，火車站片區負責人強調轄區各學校負責人要借鑒思源實驗學校食品安全管理經驗做法、取長補短，全面落實食品安全管理體系，嚴格按照“日管控、周排查、月調度”工作制度，確保食品安全總監、食品安全員責任落實到位；嚴把食品原料進貨查驗、餐具清洗消毒等環節，加強對從業人員的健康狀況管理；深入落實制止餐飲浪費各項措施，不斷加強反餐飲浪費知識宣傳教育，形成以勤儉為榮、浪費為恥的良好習慣，拒絕“舌尖上的浪費。
參加觀摩學校負責人紛紛表示，要以此觀摩為契機，不斷強化校園食堂規范化建設，加強師生食品安全宣傳教育，持續發力，久久為功，推動學校食堂管理體系和保障能力向科學化、規范化、精細化、品質化發展，為推動教育高質量發展提供安全可靠的育人環境。(李建新)
