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甘州：開展大型集體用餐單位食品安全專項整治
來源：張掖市融媒體中心
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2024年04月15日 09:52
中國張掖網(wǎng)甘州訊 為進一步規(guī)范經(jīng)營秩序，有效提升集體用餐單位食品安全保障水平，近日，甘州區(qū)北街市場監(jiān)管所按照“檢查一批、整治一批、提升一批”的工作思路，對轄區(qū)內(nèi)各中小學校、幼兒園等大型集體用餐單位食品安全開展專項整治。
此次檢查主要對轄區(qū)內(nèi)大型集體用餐單位的證照信息、食品安全主體責任落實、索證索票、貯存保管、食品留樣、操作加工、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況、食品分餐配送等重點環(huán)節(jié)和事項進行檢查，并將存在問題逐一梳理、按類匯總，督促限期整改。
該所充分利用線上線下多維度開展宣傳活動，加強食品安全法律規(guī)范知識的宣傳，不斷提升經(jīng)營主體責任意識和公眾食品安全風險防范意識。組織約談轄區(qū)集體用餐供應單位負責人，要求各單位健全食品安全相關管理制度，簽訂食品安全承諾書，進一步落實責任清單，制定切實可行的食品安全事故處置方案，并按有關規(guī)定開展自查自糾。
截至目前，共檢查集體用餐單位9家，排查食品安全隱患3處，整改食品安全主體責任落實不到位、衛(wèi)生不達標、操作不規(guī)范、食材貯存不合規(guī)等問題6個。下一步，甘州區(qū)北街市場監(jiān)管所將根據(jù)檢查整治情況，針對集體用餐供應單位存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，制定改進措施，限期整改到位，并及時組織檢查回頭看，防止問題反彈。(馬學文)
