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　　中國(guó)張掖網(wǎng)甘州訊 為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，壓實(shí)主體責(zé)任，筑牢校園食品安全防線，近日，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局火車站片區(qū)對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查，以“零容忍”態(tài)度嚴(yán)查風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。

　　此次檢查覆蓋學(xué)校食堂的各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對(duì)食品加工制作、原材料儲(chǔ)存、餐具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致排查。重點(diǎn)檢查了食材采購渠道是否正規(guī)，有無索證索票；食品加工過程是否符合操作規(guī)范，生熟食品是否分開存放，留樣制度是否落實(shí)到位；廚房設(shè)備是否正常運(yùn)行，衛(wèi)生清潔是否到位；餐具消毒記錄是否完整，消毒設(shè)施是否正常使用等情況。同時(shí)與各學(xué)校進(jìn)行食堂食品安全約談并簽訂學(xué)校食堂食品安全管理責(zé)任書，要求學(xué)校堅(jiān)決落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理機(jī)制。在檢查過程中，檢查人員對(duì)發(fā)現(xiàn)的個(gè)別問題當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，要求食堂負(fù)責(zé)人立即落實(shí)整改，并強(qiáng)調(diào)食品安全無小事，食堂工作人員要時(shí)刻保持高度的責(zé)任心，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范，確保師生飲食安全。(莊彬)