中國張掖網肅南訊 色香味俱全的西蘭花拌金針菇、唇齒留香的洋蔥拌木耳、讓人垂涎三尺的黃燜羊肉......近日，各類美食“齊聚”肅南縣大河鄉西岔河村，“舌尖上的西岔河”掀起了助推脫貧攻堅美食浪潮。

　　為助推貧困群眾脫貧致富，增強貧困戶“造血”功能，5月14日，由肅南縣人社局主辦的2020年脫貧攻堅“百日行動”建檔立卡貧困勞動力技能(中式烹調師)培訓班在縣大河鄉西岔河村舉行，為20余名貧困戶開啟了為期15天的烹飪技能培訓。

　　“花生米一定要記得看準成色和控制火候，炒成這個樣子就差不多了”。培訓采取理論講解與實踐操作相結合的方式進行，烹飪老師一邊現場演示了配菜、刀工、火候廚藝技能，一邊給學員們講解理論要點。培訓學員熱情高漲，圍著灶臺仔細聆聽老師講解，手機錄制視頻、手寫記筆記……認真記錄著烹飪要領。“我們家是建檔立卡貧困戶，并且從事餐飲行業許多年，這次非常感謝人社局能夠給我們提供這么好的平臺，從新東方聘請專業老師為我們教學授課，更是把培訓送到了家門口，我一定會珍惜這次難得的機會，好好跟老師學習，掌握各種菜品的做法。”肅南縣大河鄉西岔河村建檔立卡戶村民關曉麗意氣風發的說道。

　　據了解，肅南縣按照分級負責、邊查邊改、一查促改工作原則，落實鄉鎮主體責任，采取鄉鎮下村自查和人社部門入戶排查相結合的工作方式，全面開展就業扶貧百日攻堅行動，使貧困戶真正掌握一技之長，激發貧困戶內生動力，拓寬致富門路，讓貧困群眾吃上自己的“手藝飯”，靠技術和辛勤勞動脫貧致富，實現如期脫貧的目標。(塔麗瑪 楊鋒)