中國張掖網甘州訊 五一小長假以來，外地來甘游客不斷增多，本地市民夜間消費逐漸上升，甘州古城別具特色、熱鬧且具有煙火氣的夜市成了廣大消費者夜間休閑、游玩的好去處。連日來，甘州區市場監管局以創建國家食品安全示范城市為抓手，全面部署開展夜市食品安全專項整治，扎實排查整改風險隱患和突出問題，用心守護古城煙火氣。

　　城區6個監管網格成立工作專班，將監管責任細化到執法隊人頭上，對區內17處夜市建立信息檔案，實行名錄管理。重點查驗夜市開辦方、場地出租者的資質信息，對夜市內517戶食品小攤點的詳細情況進行全覆蓋排查。針對部分食品小攤點經營人員食品安全意識不高、加工制作規范性不強的問題，監管人員提前介入，組織小攤點經營戶開展食品安全法律法規、《餐飲服務食品安全操作規范》等教育培訓10場次，為文明、誠信、守法經營打好基礎。

　　明清古街、張掖老街是老甘州城人氣最旺的休閑街區之一，兩條步行街以甘泉公園為銜接，首尾相連，把美食美景、文化活動、小商品攤販、民間表演融合串連在一起，是廣大市民和外地游客夏日夜間“遛彎”必選，小長假期間更是游人如織，市井煙火氣息十足。轄區市場監管所緊盯重點區域，統籌調度執法力量，通過每日“突擊檢查”和“定時巡查”，站好每班“食安崗”。重點對小攤點備案、從業人員健康證、食品制作人員佩戴口罩、帽子情況、食品及食材防塵防蟲、經營區域環境衛生等方面開展監督指導，糾正規范小攤點經營戶的現制現售過程，嚴格檢查食品原料、包裝材料進貨索證索票情況。夏日室外溫度高，食品更容易腐敗變質，監管人員督促經營戶做好食品原料和成品存貯保鮮，按制度落實餐飲具洗消保潔，遵守餐飲廢棄物統一處置要求，強化“灶、管、閥、瓶、電”使用安全，避免發生食物中毒、環境污染和安全生產事故。五一假期以來，對城區客流量相對集中的“人氣夜市”開展各類排查檢查26次，現場指導30余戶小攤點整改加工制作穿戴不規范、現制飲品和散裝食品防蠅防塵設施不到位、燒烤和鹵煮食品未冷藏存放、生熟葷素未分開等突出問題48個，協調處理消費糾紛3起，切實營造了安全、放心的夜市消費環境。

　　通過規范整治，仿古街、萬家市場、四善橋、張掖老街等夜市小攤點經營者食品安全意識明顯提高，市場開辦方和經營戶“雙主體責任”不斷落實規范。目前，各夜市食品攤點還在火熱招租中，部分市民廣場和商業區的新建夜市正在籌備開業，預計6月底，全區夜市食品小攤點可達到700家以上。

　　下一步，甘州區市場監管局將堅持問題導向，加強與公安、城市執法、文旅等部門和夜市屬地街道的聯合執法，充分發揮社區食品安全協管員、街道干部的“吹哨”“督導”作用，嚴格按照“三小”管理條例，督促主辦方把好夜市“準入”“管理”兩道關口，加快補齊短板弱項，持續優化長效監管手段，提升“柔性執法”成效，久久為功抓好“夜市季”食品安全，提升甘州城市形象，更好服務全區經濟社會發展。(馬紅玉)