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甘州區(qū)南街市場監(jiān)管所開展大中型餐飲食品安全專題培訓(xùn)
來源：張掖市融媒體中心
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2024年05月16日 15:18
中國張掖網(wǎng)甘州訊 為進一步強化轄區(qū)經(jīng)營單位安全責(zé)任意識，近日，甘州區(qū)南街市場監(jiān)管所組織召開大中型餐飲食品安全專題培訓(xùn)會。該所負責(zé)人、工作人員及轄區(qū)大中型餐飲單位代表共計40人參加會議。
培訓(xùn)采用PPT講解方式，結(jié)合餐飲單位日常檢查中發(fā)現(xiàn)的各類問題，就人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購、食材貯存及加工操作、食品添加劑管理、餐飲具洗消保潔、食品留樣、追溯平臺應(yīng)用、“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”使用、病媒防止等方面，及餐飲服務(wù)單位食品安全相關(guān)法律法規(guī)進行全面細致講解。來自金瑞堂餐飲的韓霞表示：“通過今天的培訓(xùn)，學(xué)到了很多知識，重點內(nèi)容也都作了記錄，回去我將把今天學(xué)到的東西認真落實并向店里其他工作人員及時普及。”
本次培訓(xùn)，內(nèi)容務(wù)實、操作性強，進一步增強了餐飲單位食品及生產(chǎn)安全意識，為持續(xù)規(guī)范餐飲單位食品安全管理打下了基礎(chǔ)。(高玉梅)
