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　　餐桌文明是社會文明的縮影，也是反映一個城市文明程度的重要窗口。近年來，肅南縣各職能部門、餐飲行業(yè)、消費者積極踐行勤儉節(jié)約“新風尚”，從“德”“細”“實”三個方面用好勤儉節(jié)約“傳家寶”，打造文明用餐“新風尚”，全力守護“舌尖上的文明”。

　　如今，外出用餐使用公筷公勺、按量點菜、餐中光盤、余食打包……這些好習慣已經漸漸融入市民的日常生活，舌尖上的新“食”尚，已成為文明餐飲新風尚。

從“德”入手，思想 鑄牢勤儉之基

　　“厲行節(jié)約、反對浪費”，既是老話題，也是新課題。節(jié)約意識的樹立、節(jié)約美德的養(yǎng)成，非一朝一夕之功，必須從娃娃抓起。

　　在肅南一中食堂，“厲行節(jié)約反對浪費”“光盤行動”等宣傳海報隨處可見，每個餐桌上都有節(jié)約糧食的標語，時時處處培養(yǎng)學生珍惜糧食的觀念。就餐時間，學生陸續(xù)進入餐廳就餐，有序排隊打飯。“食堂的良好秩序需要大家的共同努力，文明就餐，從我做起，從身邊的小事做起，注意就餐過程中的點點滴滴，我們會主動收拾餐具，文明就餐，努力營造一個溫馨的就餐環(huán)境。”肅南一中學生索楠央金說。

　　同時，肅南縣各學校大力推行“文明餐桌”行動，召開主題班會、利用宣傳板報、電子屏標語、餐桌標語牌等系列宣傳方式在潛移默化中幫助學生增強節(jié)糧意識，養(yǎng)成勤儉節(jié)約，愛惜糧食的好習慣。

　　今年以來，全縣各級黨組織認真學習習近平總書記關于厲行節(jié)約、反對浪費的重要指示精神，積極組織學習《中華人民共和國反食品浪費法》，自覺擰緊思想“閥門”這個總開關，在思想上劃出紅線，著力提升思想境界，更是將勤儉節(jié)約思想內化于心、外化于行，廣大黨員干部更是用思想指導實踐，在工作中發(fā)揚勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的優(yōu)良作風，摒棄勤儉就是樸素，“光盤”就是寒酸的錯誤思想，引領勤儉節(jié)約新風尚，以實際行動全力守護“舌尖上的文明”。

　　近年來，各農牧村更是將文明餐桌、勤勞節(jié)儉、垃圾分類等鄉(xiāng)風文明寫入村規(guī)民約，充分利用紅白理事會、道德評議會等村民自治組織，對群眾操辦紅白事宜進行全程指導和監(jiān)督，引導群眾喜事新辦、喪事簡辦，杜絕餐飲浪費，“舌尖上的文明”逐漸成為鄉(xiāng)村文明新風尚。

從“細”突破，嚴監(jiān)督 狠抓不正之風

　　自實施“光盤行動”以來，肅南縣制定下發(fā)《開展制止餐飲浪費專項行動實施方案》《關于在全縣推行“文明餐桌”制止餐飲浪費“紅黑榜”制度的通知》等文件，職能部門統(tǒng)籌，多部門協(xié)同發(fā)力。市場監(jiān)管部門在日常監(jiān)督檢查時，嚴格督促餐飲企業(yè)將餐飲浪費納入到生產、加工、服務等過程中，減少餐廚垃圾。同時，暢通監(jiān)督舉報渠道，鼓勵餐飲鏈條上的各方參與者對浪費行為進行監(jiān)督舉報，打造社會共治新格局。

　　縣紀委監(jiān)委、文明辦通過發(fā)放倡議書、節(jié)前溫馨提示、發(fā)送廉潔提示短信等方式向全縣黨員干部倡導簡辦紅白喜事、厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費，黨員干部充分發(fā)揮模范帶頭作用，在日常監(jiān)管中嚴格落實事前報備及承諾踐行制度，并定期開展警示教育活動。

　　組建由縣食安委和各成員單位、各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))食品安全委員會、全縣行政村和社區(qū)居委會網格化協(xié)管員組成的三級網格管理體系，協(xié)同推進落實各項工作，建成縣級檢驗檢測中心1家，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))快速檢測實驗室7個，縣、鄉(xiāng)、村三級安全監(jiān)督體系不斷完善。至目前，肅南縣市場監(jiān)管部門組織開展文明餐桌督查10次，對112家餐飲企業(yè)和單位食堂的負責人進行工作約談，對2家餐飲經營單位給予立案行政處罰。各餐飲單位主動提供公夾公勺、小份菜半份菜、打包等服務，提醒顧客按需點餐。同時，在醒目位置張貼“文明餐桌行動倡議書”和“文明用餐以儉養(yǎng)德”等宣傳海報，溫馨提示顧客文明節(jié)儉、理性消費。

從“實”抓起，廣宣傳 培養(yǎng)節(jié)約精神

　　今年以來，肅南縣以全國文明城市創(chuàng)建為抓手，“線上”“線下”同頻共振，依托各新時代文明實踐所(站)持續(xù)推進“文明餐桌”行動。為形成厲行節(jié)約，反對浪費的良好風尚，肅南縣充分利用微信公眾號、山水肅南APP、抖音等方式進行多渠道宣傳，全方位報道。迄今為止，肅南縣利用廣大媒體以厲行節(jié)約為主題，發(fā)布相關信息800余條，反對鋪張浪費的公益廣告2143條。

　　為更好的將“克勤于邦，克儉于家”理念落細落實，肅南縣市場監(jiān)管局規(guī)定：“所有餐飲服務經營單位的餐桌必須擺放文明餐桌宣傳桌簽，確保8人位以下的每桌1個桌簽，8-12人位的每桌2個桌簽，12人位以上的每桌4個桌簽。”為使勤儉節(jié)約的思想入腦入心，肅南縣加大“線下”宣傳力度，據悉，今年以來，肅南縣共印制文明餐桌宣傳袋、宣傳畫1.2萬余個，圍裙8000余個，《中華人民共和國反食品浪費法》4500余份，制作反對浪費動畫片38個。同時，積極引導食品生產經營者，督促落實反食品浪費措施。

　　各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、各部門單位通過設置專欄、專題講座、懸掛橫幅、發(fā)放宣傳材料的方式，普及文明餐桌意識，推廣文明餐桌禮儀，倡導節(jié)約用餐行為，教育和引導廣大干部群眾養(yǎng)成良好的用餐習慣。今年以來，肅南縣在鄉(xiāng)(鎮(zhèn))依托新時代文明實踐陣地，利用“我們的節(jié)日”以厲行勤儉節(jié)約為主題，廣泛發(fā)動黨員干部、廣大群眾、通過專題宣講、志愿服務等形式，開展系列活動128場，倡導農牧民群眾愛惜糧食、健康飲食、文明就餐等。

　　天育物有時，地生財有限，厲行節(jié)約一刻也不松懈。下一步，肅南縣將繼續(xù)自覺踐行節(jié)約理念，用自身帶頭示范行動影響更多人踐行節(jié)約節(jié)儉新風尚，以節(jié)約良好風尚凝聚肅南發(fā)展合力，讓厲行節(jié)約宣教蔚然成風。