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　　食品安全牽系社會民生，關乎經濟發展。今年以來，甘州區市場監管局深入踐行“監管為民”核心理念，緊緊圍繞落實“四個最嚴、兩個責任、十項措施”，切實將嚴的監管、實的服務貫穿于校園食品安全事前、事中、事后全過程、各環節，努力讓師生和家長感受到“校園餐”的新變化。

加強監督指導，強化學校主體責任落實

　　堅持“一套標準全面抓”，建立安排部署—檢查督導—通報整改—長效提升的校園食品安全“閉環”監管模式，推動“執法端口前移”，注重把糾偏扶正、防微杜漸作為主要任務，幫助學校強化風險防控意識，提升內部管理能力。指導129家學校健全食品安全管理構架，完善《食品安全應急預案》，進一步糾正部分學校《校園食品安全風險清單》照搬照抄、不符合食堂管理實際，導致食品安全日管控排查不嚴不實的突出問題，推動150余名校園食品安全總監、食品安全員上崗作為、履職盡責。

　　加快推進食品安全“一校一檔”建設，有力指導51家城鄉中小學建立食安基礎檔案。督促學校從源頭管控抓起，優化“校園菜籃子”供應鏈，層層把關供貨商資質，確保食品原料采購環節少、效率高、穩定可靠。同時從進貨查驗、人員管理、加工制作、添加劑使用、食品存儲、留樣管理、洗消保潔等全流程、標準化落實“日管控”自查制度，規范各類臺賬記錄，100%投保食品安全責任險，促進學校食堂食品安全主體責任夯實落細。充分發揮日常監督、專項檢查、聯合排查和“雙隨機、一公開”抽查的融合互補作用，確保各級各類學校食堂及校園周邊食品經營主體適當頻次檢查全年全覆蓋。

注重宣傳引導，培樹學校食堂示范典型

　　認真落實“誰執法誰普法”責任制。校園食品安全專項整治行動以來，甘州區市場監管局制定下發了《加強校園食品安全工作指導要點》《學校食堂食品安全關鍵環節風險防控十項措施》《學校食堂防鼠指引》等指導性規范規章4項，精準宣傳、靶向督促學校全面、準確落實食品安全主體責任，清晰掌握“標準是什么、問題怎么辦、后果誰負責”。

　　通過集中講授、網絡課堂、線上推送等方式，分層次、側重點組織學校食堂管理人員、從業人員開展各類培訓實踐13場次，幫助提高風險防控意識、積累食品安全知識，提升日常操作技能，同時摘錄學校食品安全管理中基礎常用的法律法規、操作規范等，精心匯編學習手冊3類，印發“口袋書”1000余本，讓從業人員看得懂、學得會、記得住、做得到。

　　今年食品安全宣傳周期間，甘州區市場監管局執法人員深入學校、幼兒園，走進教室現身說“法”，為廣大師生帶來了多堂生動形象、豐富實用、互動性強的食品安全科普課。輕松融洽的氛圍，深入淺出的解說，貼近生活的舉例受到了學生及家長們的廣泛贊同，有效增強了青少年群體“知食安、懂食安、踐食安”的行動自覺，同學們紛紛表示，這樣“有意思”的“第二課堂”希望多開展、多舉辦。

坐實跟蹤督導，提升專項領域治理成效

　　著力在個別案例中梳理校園食品安全的頑固性、傾向性、潛在性問題，及時預警、提醒學校食堂及承包經營企業，有針對性加強督促和指導，從源頭上消除食品安全隱患。專項整治以來，部署13個監管片區對全區129所學校食堂落實全環節風險排查，從證照資質、硬件環境、加工制作環節各方面細節著手，對食堂的三防設施、食品儲存入庫、色標管理、餐具洗消和人員管理進行嚴格排查規范，查辦食品安全違法違規案件8起，跟蹤整改典型問題21個，發布曝光“校園食品安全紅黑榜”7期，有效改善了學校食品安全整體環境。

　　甘州區部分鄉鎮和個別城區的學校食堂屬于老舊樓房，空間局限性大，一些學校食堂功能分區不清，布局流程存在弊端，設施設備經久使用，損耗嚴重，不論是體量還是功能都已經不能適配當前食品安全需要。甘州區市場監管局分類匯總前期的排查數據，建立片區問題清單，主動對接教育部門，由片區監管隊和網格執法人員一對一指導學校制定整改方案，幫助審定設計圖紙，改造布局流程和功能分區，督促維修、改裝操作間隔斷設施、下水地漏等硬件環境，規范化整改“三防”設施300余處，補充配齊餐具消毒保潔設備80余臺，積極協調電信公司，著力解決學校食堂“明廚亮灶”攝像頭網不通、畫質差、頻繁掉線的突出問題40余個，進一步暢通網上巡查，有力提升了智慧監管質效。

　　堅持將“匯總、研判、預警、處置”內嵌于學校食品安全工作，推動市場監管與教育、公安、衛健部門定期聯席會商，分析研判、協調解決校園食品安全風險因素和短板弱項。加大綜合執法力度，牽頭校園及周邊多部門聯合執法4次，全方位做好小考、中高考期間食品安全保障和駐點監管。緊盯學校食堂餐食源頭和關鍵環節，定向抽檢食用農產品、食品及復用餐具等134批次，對抽檢不合格的食堂承包商動態調整檢查頻次，隨機開展“回頭看”。

　　一個學生連著一個家庭，萬千家庭組成了社會民生。“校園食安”只是食品安全監管的一個縮影，下一步，甘州區市場監管局將堅持以人民為中心的發展思想，把服務經濟、服務民生、服務社會作為監督執法的出發點和落腳點，借力國家食品安全示范城市創建，持續優化執法理念、創新執法方式、提升執法溫度，牢牢筑牢安全發展底線，用心用情解決好人民群眾身邊的每一件食品安全“小微事”。(馬紅玉)