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　　中國張掖網(wǎng)甘州訊 為營造安全、有序、文明的餐飲消費(fèi)環(huán)境，今年以來，甘州區(qū)南街市場(chǎng)監(jiān)管所聚焦食品安全、規(guī)范經(jīng)營、文明服務(wù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面加強(qiáng)餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)管工作，以“硬核舉措”，切實(shí)推動(dòng)餐飲服務(wù)質(zhì)量提檔升級(jí)。

　　聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)，守牢安全底線。該所結(jié)合日常監(jiān)管工作中餐飲服務(wù)行業(yè)易反彈、高風(fēng)險(xiǎn)的病媒生物防治、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、餐具洗消保潔等常見及共性問題，執(zhí)法人員把共性問題與證照公示、加工操作、反餐飲浪費(fèi)措施落實(shí)等個(gè)性問題分類結(jié)合、細(xì)化項(xiàng)目，突出學(xué)校食堂、大中型餐飲及“網(wǎng)紅打卡”店，全面覆蓋轄區(qū)小餐飲經(jīng)營單位，對(duì)照列表逐項(xiàng)過篩，發(fā)現(xiàn)的不足，限期整改，并開展“回頭看”。至目前，轄區(qū)餐飲單位檢查率達(dá)116%，督促整改問題210個(gè)，立案查處33起，切實(shí)守牢食品安全“前沿陣地”。

　　聚焦智慧監(jiān)管，激活內(nèi)生動(dòng)力。深化“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管和共建、共治、共享的市場(chǎng)監(jiān)管體系建設(shè)，指導(dǎo)新開辦餐飲單位100%加入“隴上食安”“明廚亮灶”監(jiān)管平臺(tái)，積極督促解決因系統(tǒng)升級(jí)或網(wǎng)絡(luò)問題導(dǎo)致的“平臺(tái)掉線”問題120個(gè)。監(jiān)管人員運(yùn)用管理系統(tǒng)，開展網(wǎng)上巡查10000余次，規(guī)范錄入“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管信息1100余條，讓監(jiān)管更快捷、更方便、更直觀。根據(jù)企業(yè)規(guī)模、業(yè)態(tài)類型、歷史檢查結(jié)果等內(nèi)容，轄區(qū)470家餐飲經(jīng)營單位按照“低、較低、中、高”風(fēng)險(xiǎn)的“A-D”4級(jí)風(fēng)險(xiǎn)等記全面完成評(píng)定工作并針對(duì)性開展監(jiān)督檢查。

　　聚焦宣傳引導(dǎo)，浸潤文明新風(fēng)。檢查中，該所積極宣傳反食品浪費(fèi)、明碼標(biāo)價(jià)、公勺公夾等文明誠信經(jīng)營行為，就《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》《餐飲業(yè)反食品浪費(fèi)管理通則》《公筷公勺分餐使用規(guī)范》等法律法規(guī)開展宣講培訓(xùn)4場(chǎng)次，發(fā)放宣傳海報(bào)500余份。提醒餐飲單位持續(xù)落實(shí)文明經(jīng)營行為各項(xiàng)管理制度，主動(dòng)向消費(fèi)者提供公筷公夾，做到“一客一夾”，并提供“小份菜”“小份飯”等服務(wù)。同時(shí)，明碼標(biāo)價(jià)，不夸大宣傳，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)切實(shí)提升食品質(zhì)量，源頭減少和杜絕消費(fèi)者投訴，讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，舒心就餐。(王金國)