【珍子稠飯】
民樂縣屬山地和傾斜高平原地區，由于特殊的地理位置、生態環境和氣候條件，使青稞這類高原農作物在南豐鄉一帶大量種植。當地人主要以青稞為食，根據青稞的特性，逐步探索出了珍子稠飯這種吃法。青稞碾去皮，磨成顆粒狀叫“珍子”，煮成稠粥，撒上白面或青稞面攪釀即成。食用時搭配酸辣白菜或咸沙蔥，別有風味。加上山藥(洋芋)塊者為“山藥珍子飯”或叫稀飯，是20世紀六七十年代農村冬季的主要早飯。珍子稠飯制作方便、簡單，具有清腸、調節血脂、降低膽固醇、阻抗腫瘤、提高免疫力等作用。 2015年8月13日，珍子稠飯(張掖地方風味小吃制作技藝)被張掖市人民政府列入張掖市第三批市級非物質文化遺產代表性項目名錄。保護單位：張掖市民樂縣文化館。
